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일상다반사/요리3

[백종원 레시피] '가래떡 떡볶이' 간편하고 맛나는 떡볶이 백종원 님 레시피 대로 하면항상 맛있다.그중에서도초간편 + 맛도리 역할을 했던'가래떡 떡볶이 ' 재료 가래떡 - 손바닥 크기로 4줄고추장 2.5 T 물엿 4T설탕 1T고춧가루 1T물 종이컵기준 가득 1T선택 - 삶은달걀 2개 조리법 팬에 설탕,고춧가루,고추,물엿,물을 넣습니다. 설탕 1T 고춧가루 1T , 고추장 2.5T 물엿 4T그리고 물 투하! 강불로 끓여줍니다.이때의 임무는설탕,고춧가루,고추장,물엿을 녹여주는 것!살짝 끓어오르는 순간 바로 중불로 줄여줍니다.그리고 깨끗하게 씻은 가래떡을 투하합니다.5~6분 정도 끓여주세요! 삶은 계란 택하신 분들은그냥 편하실때 투하! 5분 정도 계속해서 졸여주시면떡이 휘기시작하고 바닥이 눌기 시작합니다. 끝났습니다 ~ 떡이 오래되었거나 딱딱하면.. 2025. 2. 5.
[명절음식] 겉바속촉 고구마전, 요리 방법대로만 하면 실패 확률 0% 개인적으로 명절에 만나는 다양한 전들을 좋아합니다.여러 가지 전들이 있지만 겉바속촉한 고구마 전을 상당히 좋아하는데요. 생각보다 간편하고 맛있는 고구마 전 만드는 과정을 보여드릴게요! (참고)*고구마튀김 - 고구마에 튀김옷을 입혀 기름에 튀김*고구마 전 - 고구마를 튀김옷을 입혀 기름에 부침  전 요리용 고구마는 클수록손질의 번거로움이 줄어들기에 큰 놈으로 골라줍니다.호박고구마 1개, 밤 고구마 2개 Pick  손질 시작! 슥슥 착착착착착착(살짝 얇게 썰어 그릇이나 볼에 담아주세요.)  고구마가 싱싱해서 생으로도 먹을 수 있을 정도입니다.하지만! 고구마 전 이니깐 다시 준비합니다.  밀가루를 2T 정도 뿌려서살살 버무려 줍니다.슥슥슥!  이렇게 되면 1차 준비 끝입니다  이제 '전'이 되기 위해 2차 준.. 2025. 2. 1.
[어남선생] 류수영 고등어 무조림_ 포슬포슬 맛있는 고등어 오늘은 배우이자 수준급의 요리실력을 갖추신류수영 님의 포슬포슬한 고등어 무조림을 소개합니다.    재료:  고등어, 간장(5T), 고춧가루(4T), 설탕(3T), 굴소스(2T), 식초(1T),          양파(1개 or 0.5개), 맛술(6T), 된장(듬뿍 1T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(0.5T),          굵은소금(0.3T), 후추(10바퀴), 미림(맛술)(6T)고등어 비린내 제거 : 밀가루(튀김가루, 부침가루 다 됨) (1T) ,  굵은소금(1T) , 식초(1T)  주인공  '고등어'입니다.  먹기 좋은 크기로 썰어서물에 깨끗하게 헹궈주세요.잡내제거를 위해            내장복막이랑 지느러미가 있다면 제거해 주세요.    고등어가 다 들어갈만한 그릇에 고등어를 투하!  밀가.. 2025. 1. 24.
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